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    カテゴリ: 食品


    日本人が"焼き鳥はタレか塩か"で白熱するワケ (1/2) - BLOGOS
    「塩味の焼き鳥」はいつから普及したのか。ライターの石田哲大氏は「平成に入ってから、高級地鶏を使用して、塩焼きを出す高級店が増えていった。今では客単価5000円 ...
    (出典:BLOGOS)



    (出典 imgfp.hotp.jp)


    ワイは、断然「塩」 でも、たれも食うよ

    1 砂漠のマスカレード ★ :2019/08/11(日) 05:57:38.47

    「塩味の焼き鳥」はいつから普及したのか。

    ライターの石田哲大氏は「平成に入ってから、高級地鶏を使用して、塩焼きを出す高級店が増えていった。
    今では客単価5000円前後の中級店でも塩焼きを提供するケースが目立つ。
    将来的にはタレ焼きよりも塩焼きが一般的になるかもしれない」という――。

    ■今や焼き鳥は「日本人のソウルフード」

    この原稿を依頼されてから、ひとまず友人・知人30人くらいに「焼き鳥って塩派? タレ派?」というLINEを送ってみた。
    結果は、「どちらかといえば」という回答も含めると、ほぼ引き分け。
    なんらかの傾向が読み取れるのではないかと期待したのだが、残念ながら性別や年代による偏りも見られなかった。

    それならばと、行きつけの飲み屋に行って、同じ質問を常連客に投げかけてみた。
    塩かタレかと聞いているだけなのに、まあ皆さん語る、語る。
    「オレは塩しか食べない!」という原理主義のおじさんがいる一方で、「レバーは塩でほかはタレ」とか「高級店では塩、大衆店ではタレ」という日和見派も。

    「レアに仕上げた焼き鳥を塩で食べるのが最高!」というお姉さんがいたかと思うと、「いやいや、焦げ目がつくくらいまで香ばしく焼き上げないと」(これは筆者)
    というような焼き加減の話になったり、「あの店の串は大ぶりだからいい」と誰かが言えば、「そんなのは邪道で、焼き鳥は小ぶりのほうががおいしいんだ」という反論が出たりと侃々諤々……。

    結局、あきらかになったのは、日本人はみんな焼き鳥が大好きということだ。
    考えてみれば、街中には個人店からチェーン店、大衆店から高級店まで焼き鳥店だらけ。
    スーパーの総菜売り場やデパ地下でもかならず売っているし、最近ではコンビニのレジ横にも並んでいる。
    もう、焼き鳥は日本人のソウルフードといってもいいんじゃないかと思えてくる。

    ■江戸時代には登場、明治時代には屋台もあった

    前置きが長くなったが、焼き鳥の味つけの話である。
    冒頭の論争で「昔は焼き鳥といえばタレだったのではないか」と話す年配の方が何人かいらっしゃった。それが事実だとすると、焼き鳥の塩焼きが定着したのは、いつ頃のことなのだろうか。
    というわけで、簡単に焼き鳥の歴史をひもといてみたい。

    現在の焼き鳥の形式、つまり、鶏肉を小さく切り、串打ちして焼き台で焼成する調理法は、遅くとも江戸の元禄時代には存在していたという記録が残っている。
    そのときの味つけは、塩もあれば、タレもあったようだ。明治時代には、鶏料理店の端材などを使った焼き鳥の屋台が登場している。

    https://news.livedoor.com/article/detail/16905703/
    2019年8月9日 17時15分 プレジデントオンライン


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    弁当のほっともっと、190店を閉店へ 赤字転落見込み - 朝日新聞
    持ち帰り弁当店「ほっともっと」を展開するプレナス(福岡市)は9日、全国の直営店190店を9月以降に閉店すると発表した。人手不足による人件費高騰で店舗の運営費が ...
    (出典:朝日新聞)



    (出典 delightone.co.jp)


    あらまっ 昔はよく買いに行ってたな 新しくなってからは全然行ってないわ だから何の問題もないんだよなwwww

    1 ガーディス ★ :2019/08/09(金) 20:06:51.25

    2019年8月9日 18時51分
    朝日新聞デジタル

     持ち帰り弁当店「ほっともっと」を展開するプレナス(福岡市)は9日、全国の直営店190店を9月以降に閉店すると発表した。

     人手不足による人件費高騰で店舗の運営費が上昇しており、不採算店を中心に閉めて構造改革を急ぐ。

     プレナスは7月末現在、「ほっともっと」を全国で計2731店運営している。このうち直営店は911店舗で、閉店対象は約2割に上る。同社はこれまで直営店運営から、別のオーナーが運営を担う加盟店化を進めてきたが、採算がとれない店では加盟店化することが難しいと判断した。

     閉店に関する費用計9億5千万円を販売管理費に追加計上するとして同日、2020年2月期決算の業績予想を下方修正した。純損益は当初計画の2億4千万円の黒字から、8億3千万円の赤字に転落する見通し。通期の赤字は2年連続となる。売上高も当初計画の1592億円から、1533億円に下方修正した。

    https://news.livedoor.com/lite/article_detail/16906331/

    (出典 www.hottomotto.com)


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    セブンティーンアイス初の“チョコミント限定自販機”が渋谷に登場/江崎グリコ「チョコミントスクエア」 - 食品産業新聞社
    江崎グリコは8月1日から8月31日までの期間限定で、チョコミントアイスを楽しむ空間「チョコミントスクエア」を渋谷モディ1階に展開する。「チョコミントスクエア」では ...
    (出典:食品産業新聞社)



    (出典 cdn-ak.f.st-hatena.com)


    マジでチョコミントなん ワイは、チョコミント好きだけどそんなに支持されてるとはビックリ!!

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    ロッテ、チョコ自主回収 乳成分で健康被害7件 - 産経ニュース
    ロッテは7日、アレルギー物質のうち「乳成分」が自社基準値を超えて検出されたため、チョコレート2種類を自主回収すると発表した。現在までに健康被害の報告が計7件 ...
    (出典:産経ニュース)



    (出典 amd.c.yimg.jp)


    ロッテ怖いなぁ アレルギーとかやばいわ さすが韓国企業!

    1 ガーディス ★ :2019/08/07(水) 11:46:18.63 ID:eVAcCuSh9.net

    ロッテは7日、アレルギー物質のうち「乳成分」が自社基準値を超えて検出されたため、チョコレート2種類を自主回収すると発表した。現在までに健康被害の報告が計7件あったという。対象商品は「ポリフェノールショコラ〈カカオ70%〉」と「乳酸菌ショコラ カカオ70」で、計約40万個が対象となる。

     昨年11月以降「乳アレルギーの症状が出た」といった顧客からの連絡が計7件あった。

     今年4月には、定期的な自主検査で乳成分が基準値を超えて検出された。原材料に乳成分は含まれていないが、工場で乳成分を含む商品と同じラインで製造していた。

    https://news.livedoor.com/lite/article_detail/16892475/
    回収する商品の一例

    (出典 image.news.livedoor.com)


    (出典 image.news.livedoor.com)


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    (出典 pbs.twimg.com)


    「たらたらしてんじゃね~よ」はだーーい好き 買いにくくなるんかーーーい

    1 ガーディス ★ :2019/08/05(月) 13:42:17.25

     海外メジャー最終戦のAIG全英女子オープン最終ラウンドが4日に行われ、単独首位から出た渋野日向子(20=RSK山陽放送)が、通算18アンダーでメジャー初優勝。77年全米女子プロを制した樋口久子以来42年ぶりとなる、日本人史上2人目のメジャー制覇を達成した。渋野とともに注目を浴びているのが、渋野が決勝ラウンド中でパクッと食べていた駄菓子「タラタラしてんじゃね~よ」だ。

     この「タラタラしてんじゃね~よ」を製造・販売している、よっちゃん食品工業(本社・山梨県中央市)の担当者によると、渋野の優勝が決まってから問い合わせが相次いでおり、同担当者は「大騒ぎになっています」と話した。

     同社のホームページによると、「タラタラ…」は1袋50円で、メガサイズは200円。8袋入り300円、14袋入り500円の“お徳用”のものも用意されている。

     すでにインターネットネット上でも話題になっており、「どこに売っているんだろう?」「メチャクチャ宣伝」「よっちゃん食品工業は永久スポンサーに」などの声が上がっている。
    https://news.livedoor.com/lite/article_detail/16881984/

    (出典 image.news.livedoor.com)

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    https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1564942274/


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